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Os métodos de conservação de alimentos permitem que se possa guardá-los para uso futuro sem que se estraguem...
O sucesso que o açaí (Euterpe oleracea) obteve no Brasil e em diferentes partes do mundo nos últimos anos teve a contribuição do belga Yvan Larondelle..
Usada para conservar os legumes por mais tempo, a técnica do branqueamento é tão simples quanto útil...
